The Jane opende haar deuren in 2014 en biedt sindsdien een bijzondere mix van topgastronomie, toegankelijk voor een breed publiek: jong en oud, foodies of gasten die voor het eerst een gastronomische ervaring beleven.
Het restaurant is gehuisvest in de voormalige kapel van het Militair Hospitaal. Zowel de kapel als de volledige site werden na jaren leegstand volledig gerenoveerd. Piet Boon tekende voor de vormgeving van het restaurant en zorgde er samen met talloze artiesten en ambachtslieden voor dat The Jane een pareltje werd.
The Jane is het gastronomische restaurant op de begane grond en alle plaatsen hebben zicht op de open keuken. Er is een uitgebalanceerde wijnkaart, waarop zowel de nieuwste biologische ontdekkingen als de klassieke grote wijnhuizen vertegenwoordigd zijn. Op de eerste verdieping vindt u 'untitled.'.
